Cách làm bún đuôi bò

Bún - Mì - Phở

Cách làm bún đuôi bò

  • Chuẩn bị
    0 Phút
  • Nấu
    0 Phút
  • Tổng Cộng
    60 Phút
  • Phục vụ
    10 Người
  • Cấp độ
    Dễ
  • Đánh giá
    7.5/10

Phở bò ở Việt Nam thì quá nhiều rồi nhưng bún đuôi bò có chút độc lạ, miếng đuôi bò giòn giòn dai sựt sựt cắn đã lắm. Tô bún nóng hổi, hòa quyện nhiều gia vị, đuôi bò beo béo, thịt vừa mềm mà da gân vẫn giòn, ăn cùng bún hoặc làm mồi nhậu bá cháy bọ chét. Bạn cùng thử làm xem nhé.

  Thành Phần

 Thành Phần Chính

Công Thức

Đuôi bò chặt khúc, lưu ý chặt ngay khớp xương cho dễ. Khúc đuôi nào to thì chặt dọc làm 2. Ngâm với muối hột 5 phút cho sạch và không bị hôi và đem rửa sạch, cho vào nồi, cho ngập nước, nấu sôi rồi hớt bọt cho xương đuôi bò sạch sẽ.

Để lửa lớn, nêm muối, nước mắm, đường phèn vào. Khi nước thật sôi, hạ nhỏ lửa rồi hớt bọt cho sạch, để nước sôi liu riu. Đậy nắp lại hầm cho đuôi bò mềm vừa tới, sao cho thịt mềm nhưng da và gân vẫn giòn chứ không bị nhũn, sau đó cho hành tây thái miếng, hoa hồi, ớt khô vào.

Cải 7 màu trụng chín để riêng. Cho hành lá thái khúc vào hầm tiếp. Khoảng 30-45 phút là được. Nêm nếm lại cho vừa ăn và hợp khẩu vị gia đình. Rưới lên mặt nước dầu điều cho màu đẹp.

Cho bún ra tô, sắp đuôi bò, cải 7 màu đã trụng lên trên, chan nước lèo và hành băm lên mặt tô. Bạn có thể cho thêm ớt sa tế nếu thích dùng cay. Vậy là có món bún đuôi bò ngon bá cháy bọ chét rồi đấy.

Comments

Popular posts from this blog

s Horoscope September 14 (14/09)

ipper Bags, Blank DIY Craft Pouches for Travel Cosmetic Makeup Bags, Pencil Case, Party Gift Bags, Coin Cash Purse